«Hoy día como industria, Chile no tiene la capacidad necesaria para procesar en el tiempo correcto toda la fruta, por lo que nos enfrentamos a una capacidad de proceso limitada. Por lo que es fundamental que podamos optimizarla lo mejor posible, ya que recuerden qué ahí es dónde nos jugamos la calidad de nuestra fruta», enfatiza José Pablo Correa, asesor de nogales de Trinuts y director de PlanetNuts en esta segunda parte del podcast.
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