Solo detrás de Turquía, Chile desplazó a Italia del podio productor. El 13 de agosto, en Los Ángeles, la industria se reunirá para proyectar la próxima década de crecimiento.

Hace apenas una década, el avellano europeo era un cultivo marginal en el paisaje frutícola chileno. Hoy es, según cifras del sector, el fruto seco de mayor crecimiento en el país: en la temporada 2025/26 Chile produjo cerca de 120.700 toneladas de avellana con cáscara, desplazando a Italia y consolidándose como el segundo productor mundial, solo detrás de Turquía, que concentra cerca de la mitad de la producción global.

Una superficie que no deja de crecer

El país cuenta hoy con cerca de 70.000 hectáreas plantadas de avellano europeo, concentradas principalmente en las regiones del Maule, Ñuble, Biobío y La Araucanía. Se trata de una superficie que, según proyecciones de la industria, podría superar las 80.000 hectáreas hacia 2030, en línea con una tasa de expansión que en los últimos años ha bordeado el 10% anual.

Ese crecimiento responde a una combinación de factores. Por el lado de la demanda, la industria mundial del chocolate y los confites —que concentra la mayor parte del consumo global de avellanas— ha mantenido un apetito sostenido por la fruta. Por el lado de la oferta, Chile ofrece condiciones agroclimáticas favorables para el cultivo y la ventaja de producir en contraestación respecto del hemisferio norte, lo que le permite abastecer a la industria europea y asiática en meses en que Turquía e Italia no tienen cosecha. A esto se suma una creciente incorporación de tecnología y mecanización en los huertos, que ha permitido mejorar rendimientos y calidad.

El interés de actores internacionales ha sido determinante en este proceso. Ferrero, a través de su filial AgriChile, ha invertido en el país desde hace más de tres décadas, con contratos de largo plazo a productores y ampliaciones recientes de sus plantas de proceso en el Maule y Ñuble, consolidando a Chile como un origen estratégico para el abastecimiento de avellanas de la industria de confitería a nivel mundial.

Los desafíos de una industria que madura

El crecimiento acelerado también trae nuevos desafíos: sanidad y manejo del cultivo, calidad, productividad y la necesidad de profesionalizar la gestión de huertos que en muchos casos recién están entrando en plena producción. Sobre estos temas girará la tercera edición de PlanetNuts Days Avellanos, que se realizará el jueves 13 de agosto, entre las 09:30 y las 15:00 horas, en Casa Laura, Los Ángeles.

La jornada reunirá a especialistas como Gabriel Aguilar, asesor especializado en avellanos; Camilo Scocco, gerente general de AgriChile; y Ernesto Moya, fitopatólogo y académico, además de una mesa técnica en la que productores compartirán casos y estrategias exitosas desde el campo.

“El avellano europeo dejó de ser un cultivo emergente para transformarse en un pilar de la fruticultura del sur de Chile. El desafío ahora es acompañar ese crecimiento con más tecnología, mejor sanidad y mayor profesionalización en la gestión de los huertos”, afirmó José Pablo Correa, asesor de frutos secos de Trinuts y gerente general de PlanetNuts.

Últimas entradas disponibles

La organización informó que quedan las últimas entradas disponibles para esta tercera edición. Quienes deseen asistir pueden adquirirlas a través de Welcu, en https://welcu.com/planetnuts/planetnuts-day-avellanos-2026.