Una nueva versión de la Expo Chile Agrícola se está desarrollando en el Mercado Mayorista Lo Valledor, hasta donde llegó el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela y el subsecretario de la cartera, José Guajardo, junto a otras autoridades y representantes del sector.
Durante la inauguración del encuentro de capacitación más grande del país, organizado por el Ministerio de Agricultura a través de la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro (Fucoa), la directora nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Iris Lobos, destacó el completo programa de la Expo que se desarrolla este 5 y 6 de octubre.
Específicamente, INIA participa con stand y varias charlas orientadas a fortalecer la pequeña y mediana agricultura, temas que sin duda captaron la atención de los visitantes al recinto y los cientos de personas que se conectaron vía remota desde otros lugares del país.
Stand y charlas
Este miércoles, INIA mostró avances en torno al Cordero Künko del sur de Chile y la valorización del aceite de oliva a cargo de Rodrigo Morales de INIA Remehue y Verónica Arancibia de INIA Intihuasi respectivamente. También se presentó el vino más austral del mundo (Aysén) junto a Marisol Reyes de INIA Raihuén. Además, el equipo del Laboratorio de Alimentos de INIA La Platina expuso las cualidades de los colorantes naturales.
Respecto a charlas presenciales, durante la mañana Rodrigo Morales se refirió a los Sellos de origen como estrategia de diferenciación y agregación de valor para productos agroalimentarios. En la tarde, Edgard Álvarez presentó el tema Postcosecha: desafíos tecnológicos para la mantención de la calidad y disminución de pérdidas durante la cadena de valor. Pablo Ulloa, a su vez, explicó la Importancia de la calidad y autenticidad de la miel que se comercializa hoy en Chile.
Otra de las charlas que llamó la atención del público fue Residuos orgánicos y su valor en la agricultura presentando de manera asincrónica por Fabiola Sepúlveda.
Cabe indicar que información de todos estos temas está disponible en la biblioteca digital de INIA y en el sitio de Expo Chile Agrícola estarán disponibles los videos de todas las presentaciones (www.expochileagricola.cl).
